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La receta es del blog Recetas de Rechupete, pero con algunas modificaciones.

Ingredientes:

-400 grs. de harina

-150 grs. de gotas o pepitas de chocolate (puede ponerse chocolate troceado, pero queda más deshecho)

-150 grs. de mantequilla

-200 grs. de azúcar

-1 huevo

-2 cucharadas de leche

-1 pizca de sal

-1 pizca de bicarbonato

-Media cucharada de levadura

Precalentar el horno a 150º.

Mezclar en un bol el huevo, la leche, el azúcar y la sal. Puede mezclarse a mano, con una varilla o con una espátula.

Derretir un poco la mantequilla en el microondas y añadir a la mezcla anterior.

Juntar la harina con la levadura y la pizca de bicarbonato e ir vertiendo sobre la masa removiendo hasta que se integre bien todo. 

Por último, añadir las pepitas de chocolate y mezclar.

Colocar papel vegetal en la bandeja del horno. Ir colocando montoncitos con dos cucharas y aplastarlos un poco. No conviene hacerlas demasiado grandes ni ponerlas muy juntas porque crecen y pueden pegarse. Cocer unos 15 min. hasta que empiecen a tomar color dorado.

Con estas cantidades a mí me han salido 30 galletas grandecitas, en dos hornadas. Al enfriar quedan muy crujientes.

Alguna vez les he puesto trocitos de jengibre deshidratado (de venta en Lidl) y quedan también deliciosas.

Espero que os gusten.