Vichysoisse o crema fría de puerros (Sonando Club del río)

Una receta clásica además de ser una de las primeras que aprendí a cocinar. Hacía tiempo que no la preparaba pero la vi recientemente en webos fritos y se me antojó. He seguido su receta cambiando alguna cosilla. 

Ideal para esta época veraniega pero también está muy rica caliente.

Ayran (Sonando Desvariados y Rubén Pozo)

Lo descubrimos esta primavera de la mano de El Comidista y ha sido la bebida del verano en casa.

El ayran es una bebida típica de Turquía, a base de yogur diluido. Facilísimo de preparar (aunque normalmente no lo hago yo), sano y refrescante. Lo tiene todo. Eso sí, es una bebida salada y no dulce.

Paloma de ensaladilla (Sonando Grises)

En Salamanca tenemos la costumbre de tomar la ensaladilla sobre una corteza de trigo crujiente que se hincha al cocinarla. Se llaman palomas y están muy buenas. Aunque se comen todo el año, en esta época apetecen más.

La ensaladilla es un plato sencillo que admite ingredientes variados y que cada persona hace de una manera. La mía es ésta. 

Champiñones en vinagre (Sonando Los Fresones Rebeldes)

Hace tiempo que no preparaba estos champiñones porque los tenía completamente olvidados. Una amiga me los recordó hace poco y decidí hacerlos para subirlos al blog.

Si os gustan los boquerones en vinagre, os gustará esta receta. Más sencilla de preparar puesto que te ahorras la limpieza del pescado y el congelado por lo del anisakis. Para variar un poco.