Espuma de yogurt

Un postre frío, ideal para las meriendas o cenas veraniegas, y que lleva poco trabajo.

Esta espuma la elaboro con el sifón para espumas, pero puede hacerse sin él, aunque no quedará una textura tan ligera como con el sifón. 

Bolitas de queso labneh con especias

El queso labneh es un queso muy extendido en Oriente Medio y Próximo. Se trata de un queso cremoso y de pasta blanda realizado a partir de leche de vaca, cabra u oveja, y que se elabora normalmente en las casas, extrayendo el suero de la leche cuajada. 

En Occidente se ha extendido la versión realizada a partir de yogurt y es realmente sencillo de hacer. Tiene un sabor intenso y puede tomarse como queso para untar o en forma de bolitas, dependiendo del tiempo que se tenga escurriendo. 

Trufas de mojito

Hoy os traigo un bocado dulce, para acompañar un café o terminar una merienda o cena. No lleva alcohol, así que es apta pata todos los públicos. También pueden tomarla las personas con intolerancia al glúten siempre que se aseguren de que todos los ingredientes son aptos.

La idea es de un blog vegano que me gusta mucho: Danza de fogones

Palmeritas de bacon y queso

Una receta sencilla y resultona, muy apropiada para las meriendas de verano. A los niños les encantan. Y pueden tomarse recién hechas o frías porque están igualmente buenas. 

Las palmeras admiten otros rellenos salados y también están deliciosas con azúcar para acompañar el café.

Bocadillo Padre Boniato

Esta semana hemos cenado este bocadillo tan apetitoso que nos ha encantado. No lo he preparado yo así que el placer ha sido por partida doble.