Esta es una receta sencillísima de hacer. Sólo mezclar ingredientes y batir. No voy a poner cantidades porque es ir probando hasta dar con el punto de sabor y textura que le guste a cada cual.
Ingredientes:
-Pan duro
-Almendras crudas (más o menos una bolsa de 150 gr)
-Aceite
-Vinagre
-Ajo
-Agua
-Sal
Para acompañar:
-Jamón
-Maíz frito
-Uvas
Se trata de ir poniendo los ingredientes en un vaso de batidora (yo lo hago en la batidora americana que tiene más potencia) e ir batiendo: pan duro a trozos, diente de ajo pelado, agua, sal, almendras (unos 150 grs), vinagre y sal. Se bate bastante rato y se va añadiendo el aceite poco a poco mientras se sigue batiendo. Se prueba y se rectifica de sal. Puede añadirse más pan o agua según se quiera más o menos espeso.
Se sirve acompañado de maíz frito pulverizado, crujiente de jamón, uvas peladas, ...
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