Lo descubrimos esta primavera de la mano de El Comidista y ha sido la bebida del verano en casa.
El ayran es una bebida típica de Turquía, a base de yogur diluido. Facilísimo de preparar (aunque normalmente no lo hago yo), sano y refrescante. Lo tiene todo. Eso sí, es una bebida salada y no dulce.
-Yogur o kefir (una medida)
-Agua fría (4 ó 5 medidas)
-1 diente de ajo o ajo en polvo
-Pimienta molida
-Sal
Otros ingredientes opcionales:
-Chorrito de salsa de soja en lugar de sal
-Tomillo
-Albahaca
-Orégano
-Pimentón
-Cúrcuma
-Menta o hierbabuena
-Limón
Poner todos los ingredientes en un recipiente y batir con batidora o robot. Probar y rectificar de sal.
Con los ingredientes básicos está muy bueno, pero se puede probar con otros que se tengan por casa y cada día tendrá un toque distinto.
Guardar en el frigo para que esté fresquito o servir con unos hielos.
Rock and roll en estado puro, a camino entre Los Zigarros y Platero.
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