Crema de Navidad (Sonando Platero y Tú)

Esta es la sopa o crema de marisco que tomamos todos los años el día de Navidad. Una veces es más sopa y otras, como este año, en formato crema.

Hasta ahora la cocinaba mi madre. Pero como lleva bastante trabajo, esta vez la he preparado yo. Ha quedado muy rica.

Risotto de placton con calamares y rape (Sonando Varry Brava con Sean Frutos)

Este sabroso y colorido arroz puede ser un plato especial para una comida o cena con invitados. Su elaboración es similar a la de cualquier otro risotto. Al final se le añade el toque de plancton que aporta color y un potente sabor a mar.

Un receta ideal para cualquiera de las comidas navideñas.

Canapés de crema de turrón y cecina (Sonando Nat Simons)

Esta idea de aperitivo la vi en Gastronomía & cía. Puede venir bien para las próximas fiestas porque es sencilla y rápida de preparar. 

Conviene poner la crema sobre una tosta o cracker que no sea muy gruesa y aporte poco sabor para no restárselo al resto de ingredientes. Yo he utilizado los crackers al romero sin gluten de Mercadona. Están muy buenos y van perfectos para la receta. Y si nos aseguramos que los demás ingredientes tampoco lleven gluten, receta apta para celíacos. 

Sandwich Croque Madame (Sonando Cala Vento)

El sandwich Croque Madame es de origen francés al igual que el Croque Monsier y se diferencian en que el primero lleva un huevo a la plancha encima. Ambos se elaboran con jamón de york y queso, además de llevar una salsa bechamel o salsa Mornay (bechamel enriquecida con queso) y presentarse gratinados.

Hemos comido este sandwich elaborado según la receta de Biscayenne, dándole un toque personal. Riquísimo.

Lomo asado en olla a presión (Sonando Rubén Pozo)

Esta es la receta de lomo de la que hablé en el post del Banh Mi o Bocadillo vietnamita. Me la enseñó mi compañera Carmen hace años y la verdad es que es sencilla y muy versátil.

Puede tomarse caliente con salsa o en frío a modo de fiambre. Muy bueno para elaborar bocadillos o acompañado de puré de patata. Podéis probar de la manera que más os guste.