Albóndigas de soja y avena con salsa de tomate (Sonando Love of Lesbian)

Probé hace poco tiempo unas albóndigas de avena que me encantaron y como intento reducir el consumo de carne, decidí prepararlas en casa. Las mías con base de soja texturizada y siguiendo un poco la receta de Bocados fit, en su cuenta de Instagram.

No tienen nada que envidiar a las albóndigas de carne y acompañadas de salsa de tomate casera están buenísimas. Las tomamos con una guarnición de patatas al horno, así que plato muy completo y saludable.

Pollo al ajillo (Sonando Second)

Hoy receta de las de toda la vida. A mi hijo le encanta cuando se lo ponen para comer en el campamento. Yo se lo preparo según la receta de MJ, de Las Recetas de MJ, y también le gusta mucho. 

Suelo utilizar contramuslos deshuesados, más jugosos que la pechuga, aunque se puede utilizar pollo a trozos, con hueso y todo. Yo prefiero retirar la piel para que tenga menos grasa.

Es una receta muy sencilla y se puede preparar con antelación. Incluso es una buena idea para llevar al campo y comer en frío.

Pesto de anacardos (Sonando Ángel Stanich)

Siempre nos ha gustado mucho el pesto, y si es casero, mucho más. Aprovechando la albahaca del jardín de mi hermana, comimos hace pocos días unos espagueti integrales con pesto. En esta ocasión, en lugar de piñones le puse anacardos. Quedó muy rico.

Es tan sencilla de preparar esta salsa que no merece la pena comprarla ya hecha.

Albóndigas de sepia y langostinos (Sonando Nacho Vegas)

Otra receta del blog Webos fritos. Un poco elaborada, sobre todo a la hora de formar la masa de las albóndigas, pero merece la pena. He variado alguna cosa, pero en general sigue bastante fielmente la receta original.

Una forma diferente de tomar sepia. Si las acompañamos de arroz blanco, cuscús  o alguna verdura salteada, conseguiremos un plato único completo.