Pan de pita con pollo deshilachado picante y aguacate (Sonando Cómo vivir en el campo)

Otra idea para variar nuestras meriendas o cenas. El pan de pita es muy versátil. Es un pan plano, típico de muchos países del Mediterráneo, que puede abrirse al medio y rellenar con lo que más guste.

El pollo deshilachado es sencillo de hacer y puede aliñarse con diferentes condimentos o salsas.

Hojaldre de espinacas y queso azul (Sonando Mikel Erentxun y Quique González)

 

Nos ha encantado esta receta un tanto improvisada. Un hojaldre con un relleno cremoso y sabroso, muy rico tanto en caliente como en frío. Ideal para una merienda o cena, o para llevar a un almuerzo campestre. )

Sencilla y rápida. Puede cambiarse el queso azul por Gorgonzola o por queso de cabra, según gustos.

Arroz con mejillones. Receta rápida (Sonando Tu Otra Bonita y Travis Birds)

 

Esta receta la preparo cuando no tengo mucho tiempo y quiero hacer algo en un momento. Los ingredientes suelen estar en el fondo de despensa así que me solucionan la comida.

Es una versión rápida por lo que utilizo un pisto ya preparado y mejillones congelados. Pero el resultado es muy aceptable. Para versiones más elaboradas puede hacerse el sofrito en casa y utilizar mejillones frescos.