Vasitos de muhammara y brandada de bacalao (Sonando Corizonas)

Hoy traigo dos recetas en una. La combinación de la muhammara y la brandada está realmente rica, pero son dos cremas que pueden tomarse y presentarse por separado y de muy diversas formas. 

La muhammara es una crema de pimientos y nueces, originaria de Oriente Próximo. Puede tomarse como untable, dip o salsa.

La brandada de bacalao puede utilizarse en diversos platos (pimientos rellenos, canelones, ...) o también como crema untable. 

Tapenade de higos secos (Sonando Love of Lesbian)

Éste fue uno de los aperitivos de la cena de ayer. El tapenade es una crema o paté de aceitunas, por lo general negras, anchoas, alcaparras y alguna hierba. También hay versiones con aceitunas verdes.

Esta versión que os traigo es una idea del blog Ytreats. La combinación de dulce y salado me gusta mucho y es perfecto para un aperitivo o merienda. Además es sencillo y rápido de preparar.

Tarta de manzana, almendra y canela (Sonando Quique González y La MODA)

Esta tarta es diferente a las tartas de manzana que se hacen normalmente. Es una especie de bizcocho muy jugoso, con mucho sabor a manzana. La idea es de Carmen, de Tía Alia Recetas. He doblado las cantidades porque mi molde es bastante grande. Aún así, ha quedado una tarta bajita, pero muy rica. Para repetir.

Pescadilla en salsa de ajo y pimentón (Sonando Belize)

Esta receta la vi en el programa de Rick Stein (Las escapadas de Rick Stein por el Mediterráneo). La cocinaban en L'Ametlla de Mar, con merluza recién pescada. Un plato muy tradicional y rápido de preparar. A nosotros nos ha gustado mucho. 

Cuidado con la salsa porque engancha.

Quesadilla de espinacas, bacon y mozzarella (Sonando Xoel López)

Las quesadillas son una opción muy socorrida para una merienda o cena rápidas. De origen mejicano, admiten muchos rellenos, pero normalmente llevan algún queso que se derrite al cocinarlas.

En esta ocasión, he combinado el queso con bacon y espinacas. Puede ponerse jamón de york y queso o cualquier otro relleno que se os ocurra.

Albóndigas de pollo en salsa pepitoria (Sonando Neil Young)

Esta receta la he probado en diferentes versiones pero al final me quedo con ésta. Pueden hacerse con carne de ternera o mezcla de ternera y cerdo. Hoy las he hecho con carne de muslos de pollo. La salsa de la pepitoria está tan rica que siempre haría falta un poco más.

Son un poco laboriosas pero merecen la pena de verdad.

Flan de galletas oreo

La receta de hoy es sencillísima. Es un postre socorrido cuando hay que improvisar. Aunque requiere algo de tiempo hasta que cuaje y esté bien fresquito. Además, lleva muy pocos ingredientes.

La receta la vi en Bocados de cielo.