Ensalada de lentejas, salmón y aguacate con aliño de cacahuete (Sonando Alberto & García)

 

Una ensalada diferente, con un aliño cremoso. Fácil y rápida, ideal para este tiempo.

Podemos añadir algún ingrediente más como tomate pelado y a trocitos.

Ceviche de pulpo y mejillones (Sonando Arde Bogotá)

Este verano sigo experimentando con los ceviches, añadiendo ingredientes nuevos aunque no sean muy ortodoxos. Hay que adaptarse a los gustos de todos y por eso tengo pendiente la publicación de otro en versión vegerariana. Lo importante es que esté rico y a nosotros nos gusta mucho.

En esta ocasión no lleva pescado crudo sino pulpo cocido y mejillones. El resto de ingredientes son los habituales, por lo menos en mi versión.

Salteado de verduras con ternera y noodles de arroz (Sonando Antònia Font)

 

Aunque cada vez tomamos menos carnes rojas, de vez en cuando las comemos. Pero no somos de filete vuelta y vuelta. Para conseguir un plato completo, añadimos verduras y algún hidrato. 

Un plato único muy rico. Si se quiere prescindir de la carne puede sustituirse por tofu o alguna legumbre. Y también puede utilizarse pollo o pavo en lugar de ternera.

Crema rápida de gambas (Sonando El Buen Hijo)

Esta crema puede tomarse en cualquier época porque está muy buena caliente pero puede tomarse como aperitivo frío en vasitos. Se hace en un momento con ingredientes que podemos tener en casa.

La he preparado con gambas congeladas pero puede hacerse con gambas frescas. De la primera forma es más rápida pero tiene un sabor menos potente.

Ensalada de garbanzos y mejillones a la vinagreta (Sonando BRUNA)

Al menos dos días a la semana tomamos legumbres. Y en esta época suele ser en ensalada. Así que intento variar para no aburrirnos.

Los garbanzos son muy agradecidos en las ensaladas. Con esta salsa vinagreta nos han gustado mucho. Le he añadido unos mejillones de lata pero creo que también estaría muy buena con sardinillas o boquerones. Sencilla y refrescante.