Gallette Bretonne (Sonando Floridablanca)

El otro día cenamos estos crepes rellenos según la receta bretona. Tienen la peculiaridad de estar hechos con harina de alforfón o trigo sarraceno, además de prepararse con un cierre particular.

Ya hemos cocinado alguna otra receta con este pseudocereal que tiene unas propiedades nutricionales muy interesantes, como estas Alubias con almejas y trigo sarraceno. En esta ocasión, he utilizado harina ya comercializada así en tiendas. He seguido la receta de Las Recetas de MJ.

Espárragos verdes esparragados con huevo (Sonando Tu otra bonita)

Una receta tradicional andaluza que puede hacerse con otras verduras como las acelgas. Se dice que son "esparragaos" los guisos que llevan un majado de ajo, pan frito, pimentón, cominos y vinagre. 

Pueden añadirse unos huevos que se escalfan directamente en la cazuela, haciendo que el plato sea muy completo. Aún así, nosotros le añadimos unas patatas al horno. Riquísimo el conjunto.

Galletas de avena (Sonando Tigres Leones con La Bien Querida)

Una alternativa a las galletas industriales, mucho más ligeras y saludables. La masa se prepara en un momento y en 15-20 minutos de horneado tenemos listas unas galletas crujientes y riquísimas que aguantan bien unos días, si es que no las coméis antes.

La idea es del blog Postres saludables aunque he modificado algunos indredientes.

Cremoso de salchichón sobre Rosquilla de Ledesma (Sonando Nacho Vegas con María Rodés)

Esta receta la venimos preparando desde hace años pero aún no la había subido al blog. 

La idea es de David Monaguillo, como muchas otras de las cosas que hago. Es un aperitivo sencillo para cualquier comida o merienda. 

La Rosquilla de Ledesma es originaria de esa localidad y se elabora con huevos, manteca, harina y azúcar. De tamaño pequeño y textura dura y crujiente, mezclada con la crema de salchichón resulta perfecta.