Boloñesa de soja texturizada (Sonando Maga)

Como cada día nos vamos mentalizando un poco más de que no debemos abusar del consumo de carne, tanto por nuestra salud como por la del planeta, hoy traigo una receta de salsa vegetariana, para acompañar pasta, unos huevos o incluso algún pescado. 

Puede sustituir perfectamente a una boloñesa de carne y además es una receta apta para intolerantes al gluten, siempre que se utilice una salsa de tomate libre de esa proteína.

Pad Thai de pollo (Sonando Carlos Sadness)

Este es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa. Y como a nosotros nos gusta mucho, he intentado hacerlo en casa, adaptando un poco los ingredientes. No he puesto rábano en conserva ni salsa de tamarindo. Me he ceñido a ingredientes más habituales en casa. Y sí nos ha gustado el resultado.

Alcachofas con jamón al vermú (Sonando Los Zigarros)

Queridos amiguitos: hoy no es la dueña del blog la encargada de escribir esta entrada. Se ha enrollado y va a dejar a su marido poner una recetilla de cocina viejuna que va a desentonar con los platos fashion que se ven por aquí habitualmente pero con la que os vais a chupar los dedos.

Lo primero deciros que la música que estáis escuchando es “Dentro de la ley”, memorable canción de Los Zigarrros, uno de los grupos más energéticos del actual panorama musical patrio. Espero que vuestro gusto por el rocanrol no se  haya atrofiado con las cantidades ingentes de indi gafa-pasta que se estilan por aquí.

Crema de manzana y roquefort con gambas (Sonando La Bien Querida)

Esta crema es excelente para tomar caliente en días fríos como estos, pero también puede tomarse fresquita en verano. Tiene un sabor intenso sin resultar fuerte. Puede acompañarse con unas gambas o con unos tacos de atún o pulpo. Pero sola está igualmente rica. Y la presentación puede ser en plato hondo si se trata de un entrante o primer plato, o en vasitos de aperitivo.

La idea es de Mi mesa para tres, aunque allí la preparan con queso de Cabrales.