Una receta de pollo rápida y muy rica que puede solucionar una cena. Acompañada de arroz, quinoa o cuscús, puede ser también un plato único estupendo para cualquier comida. La vi en el blog Cuuking!.
Ingredientes (para 3-4 personas):
-Una pechuga de pollo entera
-Un puñado de almendras crudas
-4 ó 5 cucharadas de salsa de soja
-2 cucharadas de miel
-Una cucharada de maicena
-Un poco de agua
-Una pizca de sal
-Sésamo tostado
-Aceite de oliva vírgen extra
Primero se corta la pechuga de pollo en filetes finos y éstos a su vez en tiras. Se añade una pizca de sal y se reservan.
En una sartén con una gota de aceite se tuestan un poco las almendras, con cuidado de que no se quemen. Luego se añade otro poco de aceite y se ponen las tiras de pollo. Se saltean hasta que se doren un poco.
Cuando el pollo esté cocinado se añade la salsa de soja y la miel. Se dan unas vueltas y se pone la cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua fría.
Se deja cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese un poco y luego se añade un poco de sésamo tostado.
Puede acompañarse con arroz basmati, quinoa, cuscús o patatas fritas o al horno.
Cuando se juntan un grupo de amigos pueden salir cosas tan bonitas como ésta:
Cuando se juntan un grupo de amigos pueden salir cosas tan bonitas como ésta:
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