Nuestra comida de hoy. Un plato completo y saludable además de sabroso. La idea es de María, de Saboreanda, modificada con alguna otra cosa de Maribel, de Recetas para ser feliz.
Sencilla y rica.
Ingredientes (para 3 personas):
-Arroz integral (he utilizado 2 vasos de los que ya viene cocido)
-Contramuslos de pollo (2 por persona)
-Un puerro
-Una cebolla
-Un pimiento rojo
-Medio calabacín
-Salsa de soja
-Ajo en polvo
-Jengibre en polvo
-Un poco de salsa sriracha
-Sésamo dorado
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva virgen extra
Troceamos finamente todas las verduras. Yo lo hago con la picadora manual y quedan muy bien. Reservamos.
Limpiamos y troceamos el pollo en trozos pequeños. Lo salpimentamos y doramos en un wok o sartén amplia con un poco de aceite. Una vez dorado, reservamos.
En la misma sartén, ponemos las verduras picadas con otro poco de aceite. Salamos y dejamos que se cocinen y ablanden un poco.
Por otro lado, calentamos los vasitos de arroz un minuto en el microondas y lo añadimos a las verduras junto con el pollo. Mezclamos bien.
Ponemos un buen chorro de salsa de soja en un recipiente. Añadimos ajo en polvo y jengibre al gusto. También un poco de salsa picante sriracha si nos gusta. Mezclamos todo muy bien. Le añadimos un poco de sésamo y vertemos la mezcla sobre el arroz.
Dejamos cocinar unos minutos para que se integren bien los sabores y servimos caliente.
Preciosa la colaboración de Tigres Leones con Tulsa.
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