Espuma de queso de cabra con tomatitos asados (Sonando La Bien Querida)

 

Este aperitivo o entrante lo tomamos en Nochebuena y nos encantó la mezcla de sabores. La espuma es muy sencilla de preparar si tienes sifón. Pero si no es así, se puede preparar como si fuera una gelatina o bavarois, o tipo crema.

Una buena opción para las comidas navideñas que restan.

Tortitas de verduras con salsa picante (Sonando Karavana)

Ayer  cenamos estas tortitas de calabacín y zanahoria que nos gustaron mucho. La idea es de María, de Saboreanda. Esta vez no le he puesto cebolleta pero creo que le irá muy bien. Para la próxima.

La salsa es una variación de la que suelo preparar con queso fresco batido. Le he dado un punto picante con la mezcla de especias harissa, de todoespecias. Contiene ajo, cilantro, pimentón, comino, cayena y alcaravea.