Tarta de queso de cabra (Sonando Xoel López)

Esta tarta de queso gustará a los amantes de este tipo de tartas con un sabor pronunciado. Tiene el toque dulce justo, nada empalagosa. 

La receta es de Luisa Morón. Ella le pone una base hecha con galletas speculos y uvas pasas trituradas. Pueden sustituirse las galletas por copos de avena. Yo no le puse base y quedó igualmente buena pero la próxima vez probaré con ella.

Una tarta muy rica para una celebración especial.

Tacos de pollo picante (Sonando María Rodés y La Estrella de David)

 

Los fines de semana solemos preparar comidas un poco más especiales. Para cenar nos gusta mucho hacerlo a base de tacos, burritos, wrap o pan de pita relleno con diferentes ingredientes. 

Podemos tener preparados ingredientes vegetales y alguna proteína como pollo, pavo o tofu y que cada comensal se haga su cena al gusto. Si se completa con una salsa de yogur o queso batido conseguiremos un plato más completo y rico.

Los tacos de pollo picante son una idea pero pueden variarse con otros ingredientes adaptados a nuestros gustos. Una receta rápida y entretenida.

Tofu cremoso con salsa de cacahuete (Sonando Valira e Izaro)

 

Una receta especial para los que odian el tofu porque no sabe a nada. Lo importante es cocinarlo o aliñarlo de tal forma que absorba otros sabores. Es una alternativa muy buena a la proteína animal y con esta salsa, idea de las chicas de Sin receta, nos parecerá algo diferente.

Rápida y sencilla. Acompañada de un poco de arroz blanco o ensalada, plato completo.

Pastel de "carne" vegano (Sonando Xoel López)

 

La versión vegetariana del pastel de carne o Shepherd's pie inglés. Si queréis hacerlo con carne, tenéis esta receta en el blog: Pastel de carne.

La verdad es que esta versión varía bien poco de la original. Salvo en sustituir la carne por soja texturizada. Se pueden añadir otras verduras, cuantas más mejor. Un plato de verdura y soja muy sano y nutritivo.