Bizcocho "realfood" sin azúcar (Sonando Santero y los Muchachos)

El Ingeniero Cocinero, autor de la receta de hoy, considera este bizcocho perfecto. Atiende al término de realfood, tan usado en las redes últimamente, porque es comida real, al contrario de los productos ultraprocesados. Quizá no es el bizcocho más esponjoso del mundo, pero es ideal para desayunar o picar entre horas porque es de lo más saludable. Lleva harina integral cien por cien, yogur, frutos secos tostados sin sal, chocolate negro al 85%, aceite de oliva y nada de azúcar ni edulcorantes. 

Es de miga consistente y cunde bastante. A nosotros nos dura casi la semana entera. O sea, todo son ventajas. Y además está muy bueno.

Albóndigas de pollo en salsa especiada de nueces (Sonando Alberto & García con Soledad Vélez)

Aunque estamos reduciendo el consumo de carne, de vez en cuando hay que dar una tregua. Estas albóndigas de pollo están inspiradas en una receta de Webos Fritos, que he variado en algunas cosas.

Acompañadas de unas patatas al horno, unas verduras salteadas o un poco de arroz, suponen un plato completo y sabroso.

Suizos (Sonando La Granja)

Esta receta, como todas las de Webos Fritos, sale perfecta. No los suelo preparar a menudo, pero estos eran para regalar. 

Podemos tomarlos en un desayuno o merienda ocasional.

La misma masa, puede servir para preparar unas medias noches y utilizarlas con cualquier relleno salado.

Mantequilla de cacahuete casera (Sonando Jorge Ilegal y Josele Santiago)

La crema de cacahuete es una buena opción para una tostada en el desayuno o la merienda. El problema es que las que se comercializan habitualmente suelen llevar otros ingredientes, incluidas grasas hidrogenadas y azúcar.

Pero es tan sencilla de preparar en casa que no merece la pena comprarla. Si la probáis, no querréis tomar otra. Y con solo un ingrediente.