Poké bowl de atún con alga wakame (Sonando Nebraska)

Últimamente preparo poké bowl bastante a menudo porque nos gusta mucho. Es una comida muy completa, sana y sencilla de preparar. 

Como ya os conté en la entrada del poké de salmón, es una especie de ensalada cuya base suele ser arroz, pero puede prepararse con quinoa u otro cereal. Después es cuestión de añadir otros ingredientes: alguna proteína (salmón, atún, tofu, ...), verduras y frutas troceadas, algas y frutos secos. Se riega todo con un aliño y listo para disfrutar.

Boniatos al horno (Sonando Arizona Baby)

El boniato o batata es un tubérculo similar a la patata aunque contiene más hidratos de carbono, lo que le da su característico sabor dulce. Hay muchas variedades, con diferente coloración. Además es muy versátil y se utiliza tanto en recetas dulces como saladas.

A mí me gusta la variedad naranja, que contiene más cantidad de betacarotenos. 

Hoy los cocinamos al horno, igual que en esta receta de patatas al horno. Pueden prepararse para guarnición o para un picoteo sano.

Espaguetis negros con gambones y sepia (Sonando Los Vinagres)

"Spaguetti nero di sepia ai frutti di mare", que dirían los italianos. Con una salsa de sabor potente y concentrado, los hemos tomado para despedir las fiestas navideñas.

Puede sustituirse la sepia por calamar y los gambones por langostinos. O añadir mejillones, berberechos...al gusto de cada uno. 

Bizcocho de cacahuetes y pasas en microondas, y precioso regalo navideño (Sonando Las Odio)

Ya he comentado en otras ocasiones que estos bizcochos hechos en microondas pueden ser una solución rápida para un desayuno o merienda. Recién hechos están muy buenos y aguantan más o menos bien un par de días. 

Casi siempre lo hago con cacao, pero tenía cacahuetes molidos y esta vez lo preparé así. Muy rico también.