Pastel de manzana y arándanos en freidora de aire (Sonando La Bien Querida)

 

Tenía ganas de probar a cocinar un bizcocho en la freidora de aire. He improvisado esta receta, siguiendo una idea de "Recetas para ser feliz" y ha resultado un pastel húmedo más que un bizcocho, pero muy rico. Podría ser una avena horneada de las que se ven mucho últimamente.

Lo he preparado en un molde pequeño (15 cm) que era el que entraba en la freidora de aire. Con la masa sobrante hice un bizcocho a la taza en microondas y también quedó muy bueno.

Mug cake de plátano y cacao con avena (Sonando Capitán Sunrise)

 

Cuando tengo plátanos muy maduros aprovecho para hacer esta merienda que se prepara en un momento. La fruta le aporta el dulzor y no hay que añadir azúcar. No queda demasiado dulce pero yo lo prefiero.

La receta la vi en la cuenta de instagram de Realfooding. Mucho mejor merendar la fruta directamente. Pero de vez en cuando puede tomarse algo así.

Tarta de queso de cabra (Sonando Xoel López)

Esta tarta de queso gustará a los amantes de este tipo de tartas con un sabor pronunciado. Tiene el toque dulce justo, nada empalagosa. 

La receta es de Luisa Morón. Ella le pone una base hecha con galletas speculos y uvas pasas trituradas. Pueden sustituirse las galletas por copos de avena. Yo no le puse base y quedó igualmente buena pero la próxima vez probaré con ella.

Una tarta muy rica para una celebración especial.

Tortitas de plátano y avena (Sonando Xoel López)

Ya sé que hay montones de recetas de tortitas en la red, de hecho, en el blog hay unas cuantas, clásicas, con chocolate, veganas...

Pero estas que he aprendido a hacer con la receta de Raquel Bernacer me encantan. Quedan jugosas por dentro y doraditas por fuera. Sanas, fáciles y riquísimas. ¿Qué más se puede pedir?

Granola casera (Sonando Dorian)

La granola es una mezcla de cereales, frutos secos y semillas que, junto con algún ingredientes más, supone una buena opción para desayunar o merendar. Incluso para acompañar algunos postres.

Está llena de buenos nutrientes y fibra, además de resultar muy rica para acompañar yogur, leche, frutas, ...Y como es tan fácil de preparar en casa, no hay razón para comprarla ya preparada, porque suele tener mucho más azúcar. Sólo mezclar ingredientes y hornear un poco. Aguanta perfectamente unas semanas en un bote hermético.

Estuve mirando diversas recetas y al final hice una mezcla de varias de ellas. Podéis probar con otros frutos secos y añadir fruta deshidratada. Raquel Bernacer le añade clara de huevo para que se apelmacen más los ingredientes en algunas zonas y queden más crujientes. A mí esta combinación me ha gustado mucho.

Pastel integral de manzana y almendra en microondas (Sonando La Pegatina, Tu otra bonita, Alamedadosoulna y otros)

Quería aprovechar unas manzanas que ya estaban un poco arrugadillas y busqué una receta sencilla que nos sirviera para merendar. La encontré en Directo al Paladar y la he modificado un poco a mi manera.

Ha quedado muy rica y jugosa, y al prepararse en el microondas, no se tarda nada.

Crepes de avena (Sonando The Dawlins)

Estos crepes pueden tomarse igualmente para desayunar o merendar con fruta y yogur, o con el relleno salado que se nos ocurra.

Con estos ingredientes salen unos seis, dependiendo del tamaño. Receta rápida y con pocos ingredientes.

Brownie vegano de calabacín y pistachos (Sonando Novedades Carminha)

Otra receta de brownie que nos ha convencido tanto por su sabor como por ser aún más saludable. No contiene huevos ni mantequilla u otro ripo de lácteos, por eso lleva un poco más de harina que los brownies habituales, aunque en este caso es integral. Además lo pueden tomar vegetarianos y veganos. 

La jugosidad se la aporta el calabacín que por otro lado no se nota nada en el sabor. No lleva demasiado azúcar y creo que puede reducirse aún más la cantidad.

La idea es de Directo al paladar, aunque he modificado algún ingrediente y cantidades.

Brownie de chocolate y aguacate (Sonando Love of Lesbian e Iván Ferreiro)

Me encanta el chocolate, cuanto más negro mejor. Y el brownie  es una receta ideal para degustarlo. Ya tenéis en el blog varias versiones, como el Brownie de galletas oreo o el Brownie de remolacha, cada una con un matíz diferente.

Son bizcochos de masa húmeda que llevan poca cantidad de harina. En esta ocasión se sustituye la parte grasa de la mantequilla por la del aguacate, con lo que resulta mucho más saludable. Además, lleva menos azúcar que otras versiones. Para tomar chocolate sin remordimientos.

La versión es de Carmen Tía Alia, en Directo al paladar.

Espuma de regaliz y polvo de jengibre (Sonando Los Planetas y La Bien Querida)

Otra receta para la colección de espumas realizadas con el sifón Isi. Es un instrumento sencillo de utilizar y muy práctico, siempre que sea de buena calidad. Rechazad imitaciones más económicas que pueden daros algún disgusto.

En esta ocasión lo he utilizado para un postre con sabor a regaliz, acompañado de unas migas de galleta de jengibre. Buena combinación.

Batido sano de frutos del bosque y queso fresco (Sonando Mikel Erentxun y Maika Makovski)

Receta ligera y sencilla, para un desayuno, merienda o lo que se quiera. Los ingredientes pueden tenerse siempre en casa, preparados para cuando apetezca. Muy refrescante para los calores que se aproximan.

Tortitas veganas muy saludables (Sonando Luis Brea y el Miedo)

Hoy traigo una receta fácil y muy sana, con sólo tres ingredientes. Para no tener remordimientos cuando nos apetece un desayuno o merienda diferentes.

Es apta para veganos y si queréis hacerla para intolerantes al glúten, aseguraos de que los copos y la leche de avena son sin glúten.

La idea es del blog Danza de fogones, que tiene unas recetas estupendas y muy recomendables.

Espuma de mojito de mango (Sonando Johnny Cash)

Una espuma ligera con sabor a mojito y a mango. Buen final para una cena de verano.

Mug cake de queso y frambuesas (Sonando Iván Ferreiro)

Esta es otra de las meriendas que improviso a veces los fines de semana. Es uno de esos bizcochos o postres que se preparan en unos minutos y se cocinan en el microondas. Una solución rápida para un antojo de media tarde. La idea es de Gastronomía y cía. En este caso, la textura no es tanto de bizcocho sino más parecida a la de tarta de queso.

Emparedado de fresas y chocolate (Sonando León Benavente)

Una receta dedicada especialmente a quienes disfrutan de esta combinación tan rica que es la mezcla de fresas y chocolate. Se prepara rápidamente. Podemos darnos un pequeño capricho a la hora de merendar o para un desayuno de fin de semana.

Tarta de mascarpone y yogur (Sonando Alex Cooper)

Una más de las miles de versiones de tarta de queso que existen. Es tan fácil de hacer que sale bien a la primera. Lleva pocos ingredientes y es apta para dietas sin gluten.

La idea es del blog Ma petite boulangerie

Tarta de manzana, almendra y canela (Sonando Quique González y La MODA)

Esta tarta es diferente a las tartas de manzana que se hacen normalmente. Es una especie de bizcocho muy jugoso, con mucho sabor a manzana. La idea es de Carmen, de Tía Alia Recetas. He doblado las cantidades porque mi molde es bastante grande. Aún así, ha quedado una tarta bajita, pero muy rica. Para repetir.

Flan de galletas oreo

La receta de hoy es sencillísima. Es un postre socorrido cuando hay que improvisar. Aunque requiere algo de tiempo hasta que cuaje y esté bien fresquito. Además, lleva muy pocos ingredientes.

La receta la vi en Bocados de cielo.

Pastel de queso Japonés (sin glúten)

Esta receta lleva tiempo triunfando en los blogs. Es muy sencilla de hacer. Con sólo tres ingredientes se puede cocinar un pastel de queso ligerísimo y sabroso, apto para los intolerantes al glúten, siempre que se compruebe que todos los ingredientes carecen de él.

Conviene hacerlo en un molde no muy grande. Yo lo hice en uno rectangular y aún así quedó un poco bajo. Lo suyo sería hacerlo en uno circular de 15-18 cm de diámetro como mucho.

Espuma de yogurt

Un postre frío, ideal para las meriendas o cenas veraniegas, y que lleva poco trabajo.

Esta espuma la elaboro con el sifón para espumas, pero puede hacerse sin él, aunque no quedará una textura tan ligera como con el sifón.