Esta bebida conocida como golden milk o leche dorada no es más que una infusión de especias que tiene como protagonista a la cúrcuma. Resulta muy reconfortante tomándola caliente en invierno. Pero también está muy rica bebida fría en esta época, siendo una refrescante idea para cuando no nos apetecen otro tipo de bebidas menos sanas.
La cúrcuma tiene un montón de buenas propiedades entre las que destaca su poder antiinflamatorio.
La receta la vi en Directo al paladar.
Ingredientes (para 2 personas):
-Medio litro de leche o bebida vegetal
-Una ramita de canela
-2 clavos
-Una semilla de cardamomo abierta
-Un cucharadita de jengibre molido o una rodaja de jengibre fresco rallado
-5 g de cúrcuma molida
-Unos granos de pimienta
-Miel o endulzante al gusto
-Una pizca de canela molida (opcional)
Calentar la leche en un cazo con la rama de canela, los clavos, el cardamomo abierto, los granos de pimienta y el jengibre rallado o molido.
Antes de que hierva, añadir la cúrcuma y dejar cocer en lento 5 minutos, sin dejar de remover.
Colar la bebida y servir acompañada de un poco de miel o cualquier otro endulzante, y una pizca de canela molida si se quiere.
Puede prepararse y conservar en el frigo para tomar bien fresquita cuando apetezca.
Fin de semana musical memorable. Hoy comparto dos canciones porque se lo merecen.
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