Galletas saladas de mozzarella y nachos caseros (Sonando Delaporte y Rigoberta Bandini)

Otra versión de galletas de queso. En el blog tenéis también esta receta de Galletas de emmental y mostaza. Perfectas para un aperitivo o una merienda de picoteo. Recién hechas están muy buenas aunque pueden tomarse en frío o utilizarse como base de tostas o canapés.

Los nachos son una idea para mojar en guacamole o hummus. Muy rápidos de preparar si aprovechamos que el horno está encendido para otra receta. Y más saludables que los de bolsa.

Garbanzos con morro (Sonando Adiós Amores)

 

Qué ricos están estos garbanzos con morro. Es un guiso muy sabroso con bastante verdura y la textura melosa que le aporta el morro de cerdo. Así da gusto comer legumbres.

Puede cocinarse más cantidad de morro y congelar para preparar este plato otro día en poco tiempo.

Mug cake de plátano y cacao con avena (Sonando Capitán Sunrise)

 

Cuando tengo plátanos muy maduros aprovecho para hacer esta merienda que se prepara en un momento. La fruta le aporta el dulzor y no hay que añadir azúcar. No queda demasiado dulce pero yo lo prefiero.

La receta la vi en la cuenta de instagram de Realfooding. Mucho mejor merendar la fruta directamente. Pero de vez en cuando puede tomarse algo así.

Wrap de pavo con mango y rúcula (Sonando Los Fusiles)

 

Sí, esta también es una idea para las meriendas o cenas. Nosotros solemos tomarlos en fin de semana.

Sólo hay que tener el pavo en adobo un rato antes para que tome bien los sabores. El resto se hace rápido.

Pan de pita con pollo deshilachado picante y aguacate (Sonando Cómo vivir en el campo)

Otra idea para variar nuestras meriendas o cenas. El pan de pita es muy versátil. Es un pan plano, típico de muchos países del Mediterráneo, que puede abrirse al medio y rellenar con lo que más guste.

El pollo deshilachado es sencillo de hacer y puede aliñarse con diferentes condimentos o salsas.

Hojaldre de espinacas y queso azul (Sonando Mikel Erentxun y Quique González)

 

Nos ha encantado esta receta un tanto improvisada. Un hojaldre con un relleno cremoso y sabroso, muy rico tanto en caliente como en frío. Ideal para una merienda o cena, o para llevar a un almuerzo campestre. )

Sencilla y rápida. Puede cambiarse el queso azul por Gorgonzola o por queso de cabra, según gustos.

Arroz con mejillones. Receta rápida (Sonando Tu Otra Bonita y Travis Birds)

 

Esta receta la preparo cuando no tengo mucho tiempo y quiero hacer algo en un momento. Los ingredientes suelen estar en el fondo de despensa así que me solucionan la comida.

Es una versión rápida por lo que utilizo un pisto ya preparado y mejillones congelados. Pero el resultado es muy aceptable. Para versiones más elaboradas puede hacerse el sofrito en casa y utilizar mejillones frescos.