Oreja en salsa

Hoy toca guiso tradicional, de comer con un buen pan al lado pues la salsa está buenísima.

Ensalada de codorniz escabechada y queso de cabra

Ésta fue la cena del día de San José. Una ensalada muy completa y sabrosa que nos encantó a todos.

Strudel salado con crema de castañas

El Strudel es una especie de pastel enrollado, elaborado con una masa fina crujiente y con diversos rellenos. Es originario del centro de Europa y su versión más conocida es el Applestrudel, relleno de manzana y frutos secos. 

En esta ocasión lo hemos probado con un relleno salado, de carne de codillo y queso, acompañado con un puré de castañas. Una combinación muy buena y sabrosa.

Bizcocho jugoso con cardamomo

Este bizcocho lo había cocinado en otras ocasiones según la receta de la Tarta Caldosa del blog Webos Fritos. Así es como se conoce a esta tarta o torta en la zona de Sagunto (Valencia).

Es un bizcocho muy tierno y jugoso que os encantará. Esta vez le he añadido unas semillas de cardamomo para darle un toque muy especial y le he puesto un poco menos de azúcar.

Hojaldre de setas y cebolla caramelizada.

Ingredientes:

-Una plancha de hojaldre fresco o congelado

-400 gr. de setas variadas frescas, congeladas o deshidratadas (yo utilizo el Salteado de setas congeladas de Mercadona)

-2 cebollas grandes

-2 cucharadas de azúcar

-Una pizca de sal

-Un poco de queso rallado grueso al momento

-Aceite de oliva vírgen extra