Boquerones amoragaos (Sonando Sr. Chinarro)

Hace poco publicaron en El Comidista esta receta granadina sencilla y rápida. Así que he tardado poco en probarla. Muy rica y fácil, ideal para una merienda o cena veraniega.

Mejor tomarla fría e incluso de un día para otro.

Albóndigas de merluza en salsa de curry verde (Sonando Mujeres)

 

Esta receta mezcla unas deliciosas albóndigas de pescado con una salsa de curry que es de los más versátil para todo tipo de alimentos (legumbres, verduras, pollo). 

Hay un montón de recetas de albóndigas en el blog. También unos cuantos currys. Pues esta preparación de hoy, aunque un poco laboriosa, nos permitirá lucirnos en una comida o cena especial. Riquísmas.

Pan naan integral con cúrcuma (Sonando Marinita Precaria)

 

El pan naan es un pan plano que generalmente se hace en sartén o a la plancha. Su origen es hindú y se consume en otras zonas de Asia. Esta versión es de María, de Saboreanda. Muy sencillo de hacer, sano y muy rico.

Puede consumirse como acompañamiento de cualquier plato. Nosotros lo tomamos con guacamole y nos encantó.

Bacalao a la portuguesa o bacalhau à Margarida da Praça (Sonando Vicente Navarro y Rodrigo Cuevas)

 

Qué bien cocinan el bacalao en Portugal es sus múltiples recetas. En esta se prepara al horno con patatas y cebolla. Sencilla pero muy sabrosa. 

En algunas recetas le añaden pimiento rojo y verde, pero yo no le he puesto. Además he cocinado las patatas al vapor para restar un poco de aceite a la preparación.

Pastel de manzana y arándanos en freidora de aire (Sonando La Bien Querida)

 

Tenía ganas de probar a cocinar un bizcocho en la freidora de aire. He improvisado esta receta, siguiendo una idea de "Recetas para ser feliz" y ha resultado un pastel húmedo más que un bizcocho, pero muy rico. Podría ser una avena horneada de las que se ven mucho últimamente.

Lo he preparado en un molde pequeño (15 cm) que era el que entraba en la freidora de aire. Con la masa sobrante hice un bizcocho a la taza en microondas y también quedó muy bueno.

Patatas al puñetazo con ajo y perejil (Sonando Rubén Pozo y Miguel Ríos)

 

Qué ricas estas patatas. Ya las hemos comido varias veces. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con el sabor del ajo y el perejil. 

Pueden servir como guarnición o solas con una buena ensalada. Sencillas y rápidas.

Banana bread exprés en microondas (Sonando Leone)

 

Lo he llamado así porque es el nombre que le ha dado Maribel, de "Recetas para ser feliz". Viene a ser un bizcocho rápido al microondas, tipo mug cake en ración individual. Para hacerlo más grande habría que multiplicar los ingredientes y probar los tiempos de cocinado.

Queda jugoso y no necesita azúcar si el plátano está bien maduro. Para un desayuno o merienda rápidos.