Me encantan los pimientos asados. Suelo tenerlos en el frigo para acompañar cualquier cosa: Pasta, ensaladas, tostas, pescado o carne.
Desde que los preparo en la freidora de aire la tarea de asarlos me resulta mucho más cómoda. Es uno de los productos que mejor quedan en ese pequeño electrodoméstico. En unos 20-25 minutos están listos, según tamaño, sin ensuciar apenas y con un resultado de los más satisfactorio.
La comida de hoy estaba deliciosa. Un mar y montaña en toda regla. Con la melosidad que aportan las manitas y la oreja y el saborazo de los langostinos.
Tenía el trabajo ya adelantado porque mi suegra nos había cocido las manitas y la oreja. Así que el guiso ha sido más rápido de preparar.
Tenía unas carrilleras congeladas y especias nuevas de todoespecias para probar así que pensé en hacer una salsa de curry con esta carne tan melosa. La mezcla que le he puesto es un curry suave que lleva cúrcuma, comino, pimentón y cilantro molido. No es picante y le aporta un sabor muy agradable. La verdad es que estoy encantada con este sitio.
Las hemos acompañado de puré de coliflor. Me gusta mucho como queda con esta receta que publiqué acompañando a otras carrilleras: Puré de coliflor
Otra de tartar para el recetario. Como nos gustan tanto, probamos con diferentes ingredientes. Esta receta se la vi a Clara P. Villalón en El Comidista aunque la he modificado un poco.
Sencilla y saludable además de muy rica. Puede servirse como entrante o como aperitivo dependiendo del tamaño. Para repetir.
Este fue uno de los aperitivos del día de Nochebuena. Aunque en realidad la cena fue de picoteo porque nos gusta más así.
Hacía tiempo que no preparaba una espuma. La mezcla del sabor a queso y la frescura del mango me ha parecido un acierto. Para los que no les gustaba el mango le puse cebolla caramelizada y también gustó mucho. Queda mejor con el sifón de espumas pero supongo que con unas hojas de gelatina para que cuaje también estará muy rica.
Puede tenerse preparada con antelación así que todo son ventajas.
Este sábado hemos comido una lasaña que El Comidista propone como plato principal para Nochebuena. La verdad es que ha resultado un plato muy completo, al que además he añadido un poco de pollo.
Una propuesta muy rica para un día especial. Un poco laboriosa pero para días especiales merece la pena trabajar un poco para obtener este resultado.
