Paté de piquillos y tofu

Hoy traigo un aperitivo que he preparado últimamente y que vi en el bonito blog de Tarjeta de embarque. Es sencillo, rápido y sano. Apto para vegetarianos y para dietas sin glúten. Y por si fuera poco, está muy rico. Una buena opción para las meriendas y cenas veraniegas.

Carrilleras de bacalao en salsa verde

Las carrilleras de bacalao no son habituales en las pescaderías, pero en el Mercado a veces las traen y hay que aprovechar puesto que son un bocado delicioso. Tienen menos gelatina que las cocochas y son bastante más baratas. Teniendo en cuenta que no tienen ningún desperdicio y que su precio no es desorbitado, pueden consumirse de vez en cuando. En salsa o rebozadas resultan buenísimas.

Guiso de patatas con calamares

Aunque ya va haciendo calor, los platos de cuchara no deben faltar. Este plato lo tomamos a menudo en invierno pero también en este tiempo. Es un guiso sabroso y sencillo, mucho más rico reposado y cocinado de un día para otro.

Pastel de carne

El pastel de carne es una receta de origen inglés (Cottage pie) que se hacía para aprovechar restos de carnes asadas. Actualmente se suele hacer con carne picada y diferentes verduras, recubierto todo con puré de patata. 

Es un plato único completo y que admite otras verduras o carnes.

Chips de calabacín y parmesano

La receta de hoy es facilísima, sana y rápida para un aperitivo informal o una merienda. Y además le encantará a todo el mundo.

Brochetas de salmón con salsa de naranja, miel y mostaza

Hoy toca una receta muy sencilla pero deliciosa. Eso sí, es para los amantes del salmón y de las salsas dulces. Los cítricos combinan a la perfección con un pescado graso como el salmón. 

No tiene ninguna complicación.

Fajitas de pollo con guacamole y queso brie

Este es un plato que hacemos de vez en cuando para cenar los fines de semana. Las fajitas provienen de la cocina Tex-Mex y admiten gran variedad de ingredientes. A nosotros nos gustan así. Se pueden tener los ingredientes preparados de antemano y montar el plato en el momento de servir.