Piadina con provolone, mermelada de pimientos y nueces

La Piadina es una torta de pan plana, de origen italiano, elaborada con harina de trigo. En esta ocasión, para ganar tiempo, he utilizado tortillas de trigo mejicanas y el resultado con el relleno ha sido muy satisfactorio. Es una receta rápida y sencilla, adecuada para una merienda o cena improvisada. El relleno puede variar a gusto de cada uno, añadiendo jamón york, jamón serrano, bacon, ... Las tortillas pueden sustiruirse por unos creps elaborados en casa (con harina de maíz u otra similar, para los intolerantes al glúten).

Carrilleras de cerdo con salsa de fresa

Hoy toca receta de carne. Estas carrilleras de cerdo con salsa de fresa las hemos comido acompañadas de patatas al horno y una ensalada de canónigos. Una comida muy completa.

Cocochas de bacalao al pil pil

La dificultad de esta receta reside sobre todo en la salsa. Pero con un poco de paciencia y un colador puede quedar perfecta. 

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La receta es del blog Recetas de Rechupete, pero con algunas modificaciones.

Piruletas de queso

Esto no es casi ni receta, pero como muchos me preguntáis cómo las hago, ahí va la explicación. 

Es un aperitivo muy rico y a los niños les encanta.

Conejo galés (tostada de queso Cheddar)

Esta receta procede del S. XVI. Los campesinos galeses tenían prohibido comer los conejos cazados en las tierras de los señores. Por ello sustituían esa carne con queso fundido y con el tiempo terminaron denominando a la tostada con ese nombre.

Gyozas (empanadillas japonesas)

Esta es una adaptación libre de las típicas empanadillas japonesas. Las originales llevan col pero, como en casa no gusta, les he puesto cebolleta. La principal diferencia con las empanadillas que todos conocemos es el método de cocción y que el relleno se pone en crudo.