Conejo estofado Petra

Ingredientes:

-Un conejo troceado.

-Una cebolla grande.

-3 ó 4 dientes de ajo.

-4 hojas de laurel.

-Un vaso pequeño de aceite de oliva vírgen extra

-Medio vaso de vinagre de manzana

-Medio vaso de vino blanco.

-Sal y pimienta

Hamburguesa de atún con mayonesa de wasabi

Una forma diferente de comer pescado igualmente apetecible para niños y mayores.

Coca de berenjena y bacalao con salsa romesco

Este plato admite muchas versiones en cuanto a presentación y contenido. La última vez hice unas cocas individuales para cada comensal. Pero pueden hacerse en versión pincho o en tamaño grande. Se pueden cambiar también los ingredientes. Pero esta combinación de bacalao y berenjena casa perfectamente.

Carpaccio de calabacín

Este es un plato muy sencillo pero muy resultón para un aperitivo o una merienda. Gusta a niños y mayores y es una buena forma de tomar verdura. La receta es de Samantha Vallejo-Nájera, pero he hecho algunas modificaciones.

Trufas de morcilla

Estas trufas o bombones de morcilla son un bocado diferente, mezcla de dulce y salado, ideales para un aperitivo o una cena informal. Son muy sencillas de hacer. La idea, como muchas otras de las que suelo cocinar, es del blog gastronomia y cia.

Albóndigas de pescado en salsa de gambas

Ayer comimos estas albóndigas y nos encantaron. Son un poco laboriosas pero merece la pena porque el resultado es espectacular. Son muy jugosas y la salsa sabrosísima.

Hojaldre de verduras asadas y anchoas

Este hojaldre nos solucionará una merienda o una cena. Puede tenerse hecho con antelación y no ofrece gran dificultad.