Banana bread exprés en microondas (Sonando Leone)

 

Lo he llamado así porque es el nombre que le ha dado Maribel, de "Recetas para ser feliz". Viene a ser un bizcocho rápido al microondas, tipo mug cake en ración individual. Para hacerlo más grande habría que multiplicar los ingredientes y probar los tiempos de cocinado.

Queda jugoso y no necesita azúcar si el plátano está bien maduro. Para un desayuno o merienda rápidos.

Ingredientes:

-Un plátano maduro
-Un huevo
-Dos cucharadas de harina de avena

-Una pizca de levadura o polvos de hornear

-Canela al gusto o una mezcla de especias (yo le he puesto la mezcla para bizcochos de Todoespecias que lleva: canela, cilantro, jengibre, anís estrellado, clavo y nuez moscada)

-Una onza de chocolate 85% cortada en trocitos

Ponemos el plátano en un taza o recipiente que pueda ir al microondas. Aplastamos bien con un tenedor y vamos añadiendo el resto de ingredientes: el huevo, la harina de avena y la levadura.

Mezclamos muy bien hasta que se integre todo y quede una masa lisa. Ponemos las especias elegidas y volvemos a mezclar. 

Añadimos los trozos de chocolate y damos unas vueltas.

Introducimos en el microondas a máxima potencia unos 2 minutos. Con este tiempo es suficiente en mi microondas y queda jugoso sin resecarse. Probad y si estuviera poco hecho, añadid medio minuto más.

Espolvorear un poco con canela y comer recién hecho.

Empezando a conocer y a disfrutar de este grupo de Almería.