Croke cake de jamón y bechamel de espinacas (Sonando Dorian y Santi Balmes)

Los croke cake son unos pasteles de pan de molde gratinados que admiten todo tipo de rellenos. Los he conocido a través del blog Webos fritos. 

Ésta es la primera vez que lo probamos, en una versión propia que enriquece la bechamel con espinacas. Pero probaremos otras combinaciones seguro.

Atún encebollado en colorao (Sonando The New Raemon y McEnroe)

En casa nos encanta el atún de cualquier manera. Esta receta es del Restaurante El Campero, de Barbate, donde se come uno de los mejores atunes de España. El de allí es de almadraba, claro, pero éste de hoy era también atún rojo y ha salido muy bueno.

Una receta muy tradicional, con pocos ingredientes y cocción corta del atún. Riquísima.

Mug cake de nutella (Sonando Bye Bye Lullaby)

Otro bizcocho exprés de los que se hacen en microondas cuando apetece desayunar o merendar algo recién hecho y que se haga rápidamente.

Como ya he dicho otras veces, son para tomar en el momento porque luego pierden un poco. Además, es preferible no pasarse de cocción. Mejor poco hechos que mucho.

Esta receta es de Los Tragaldabas.

Pollo mozárabe (Sonando 091)

Hacía tiempo que no cocinaba esta receta y el otro día me acordé de ella. Quedó tan rica como la recordaba. 

Aparece en muchos blogs de cocina aunque yo la descubrí en el de Isasaweis. Es una mezcla de dulce y salado, con muchas especias como la cocina árabe. 

Crema de zanahoria con naranja y jengibre (Sonando La cabra mecánica)

Una crema para tomar caliente o fría aunque en esta época ya apetecen comidas calientes. Combinan muy bien los sabores de zanahoria y naranja. Y el jengibre le da un punto que me gusta mucho, aunque puede no ponerse.

Tiene un color precioso y se debe a los carotenos de la zanahoria y de la naranja, con tantas propiedades saludables.

Rollitos de salmón y queso (Sonando Crystal Fighters)

Un aperitivo muy sencillo que puede servir igual para una merienda o una cena improvisadas. Con una ensalada de acompañamiento, una cena lista rápidamente. La idea la vi en Ytreats.

Puede cambiarse el tipo de queso pero con este quedan muy ricos.

Quiche de kale y queso de cabra (Sonando Luthea Salom)

La col kale se ha puesto muy de moda últimamente y se la incluye entre los superalimentos que nos recomiendan por todas partes. Es una col de hoja rizada que posee gran cantidad de nutrientes, minerales y vitaminas, al tiempo que tiene un bajo contenido calórico. Además, ahora se comercializa en una de las cadenas de supermercados más conocidas. 

Así que la hemos probado dentro de esta quiche, acompañada de queso de cabra y ha quedado muy rica. Es una buena forma de incluir otras verduras diferentes a las de siempre.