Tataki de atún

Esta receta es para los amantes de la comida asiática que no tienen reparos a la hora de consumir el pescado poco cocinado. A nosotros nos encanta.

El tataki (que literalmente significa apilado o distribuído en piezas) es una forma de cocinar una pieza marinada de manera muy breve. Se utiliza sobre todo con el pescado y es una receta muy sencilla y sabrosa.

Brownie de galletas oreo

Un brownie un poco diferente con el toque de las galletas de chocolate y un intenso sabor. Es una receta de Lorraine Pascal, para los muy chocolateros.

Quiche de salmón y cebolleta

Una tarta salada sencilla pero muy sabrosa.

Arroz caldoso con conejo

Ingredientes:

-Arroz bomba (una medida de las que se usen habitualmente por persona)
-Un conejo troceado
-Una cebolla grande
-4 dientes de ajo
-2 hojas de laurel
-Una pizca de tomillo
-Dos cucharadas de concentrado de tomate
-Una cayena o guindilla, o una pizca de pasta de curry rojo
-Un poco de salsa de soja
-Caldo o agua (yo he puesto al agua un poco de bovril)
-Aceite de oliva vírgen extra
-Sal y pimienta

Chile con carne

Hoy vamos con un plato Tex-Mex, de la frontera entre Estados Unidos y Méjico. Es una versión casera y fácil de hacer, y además una forma distinta de comer legumbre.

Pollo Tikka Masala y Arroz basmati con pasas y nueces

Hoy vamos con un plato de comida hindú, compuesto de pollo con salsa Tikka Masala y de una guarnición de arroz basmati. Un plato único muy completo. Además, yo le he añadido unas setas que no lleva originalmente el plato, para que tuviera un componente vegetal. 

La salsa Tikka Masala lleva bastantes ingredientes: Tomate, cebolla, ajo, jenjibre, especias tikka masala, cominos, cilantro, leche de coco, ... Quizá en otra ocasión pruebe a prepararla. Esta vez he utilizado la salsa que comercializan para este plato y ha salido muy bueno.

Bacalao espiritual

Llevaba un tiempo queriendo hacer esta receta portuguesa que vi en el blog Mercado calabajío y de repente esta semana se ha hecho famosa televisivamente. Así que me he animado a prepararla para comer el sábado. Ha sido un éxito y la repetiremos sin duda.