Hojaldre caprese (Sonando Smile)

Esta receta es de María Albero, de Saboreanda. Me encantan las cosas que hace. Son sencillas y muy ricas. Se hace en un momento y tiene mucho sabor.

Espuma de queso de cabra con tomatitos asados (Sonando La Bien Querida)

 

Este aperitivo o entrante lo tomamos en Nochebuena y nos encantó la mezcla de sabores. La espuma es muy sencilla de preparar si tienes sifón. Pero si no es así, se puede preparar como si fuera una gelatina o bavarois, o tipo crema.

Una buena opción para las comidas navideñas que restan.

Tortitas de verduras con salsa picante (Sonando Karavana)

Ayer  cenamos estas tortitas de calabacín y zanahoria que nos gustaron mucho. La idea es de María, de Saboreanda. Esta vez no le he puesto cebolleta pero creo que le irá muy bien. Para la próxima.

La salsa es una variación de la que suelo preparar con queso fresco batido. Le he dado un punto picante con la mezcla de especias harissa, de todoespecias. Contiene ajo, cilantro, pimentón, comino, cayena y alcaravea.

Sopa de cebolla y setas (Sonando Venturi)

 

Hoy toca receta reconfortante para estos días fríos y lluviosos. Es la típica sopa de cebolla a la que he añadido setas para darle más consistencia y sabor. 

He tomado la idea de María, de Saboreanda, aunque ella no le pone setas. Ha quedado muy rica.

Revuelto de tofu (Sonando Corizonas)

 

El tofu es un producto derivado de la soja con unas muy buenas cualidades nutricionales. Carece de sabor pero absorbe cualquier otro que le añadamos. Por eso podemos darle toques diferentes con especias o salsas.

Este revuelto es totalmente vegetariano porque no se utiliza huevo y está muy rico.

Tortilla crujiente rellena (Sonando Amor butano y Laborde)

 

La de hoy es una de esas recetas virales que aparecen a menudo en Instagram. Es otra forma de comer tortilla, a la manera de una crepe crujiente y con el relleno que más nos guste.

Para variar nuestras cenas o nuestros desayunos de fin de semana. 

Gratinado de verduras y pavo (Sonando Yawners)

 

Esta receta tan rica la publicó Raquel Bernàcer en El Comidista hace un tiempo. Yo la he versionado añadiendo pavo para que fuera más completa (y en casa protestaran menos).

Puede hacerse con otras verduras y quedará igualmente buena.