Hamburguesa de atún con mayonesa de wasabi

Una forma diferente de comer pescado igualmente apetecible para niños y mayores.

Coca de berenjena y bacalao con salsa romesco

Este plato admite muchas versiones en cuanto a presentación y contenido. La última vez hice unas cocas individuales para cada comensal. Pero pueden hacerse en versión pincho o en tamaño grande. Se pueden cambiar también los ingredientes. Pero esta combinación de bacalao y berenjena casa perfectamente.

Carpaccio de calabacín

Este es un plato muy sencillo pero muy resultón para un aperitivo o una merienda. Gusta a niños y mayores y es una buena forma de tomar verdura. La receta es de Samantha Vallejo-Nájera, pero he hecho algunas modificaciones.

Trufas de morcilla

Estas trufas o bombones de morcilla son un bocado diferente, mezcla de dulce y salado, ideales para un aperitivo o una cena informal. Son muy sencillas de hacer. La idea, como muchas otras de las que suelo cocinar, es del blog gastronomia y cia.

Albóndigas de pescado en salsa de gambas

Ayer comimos estas albóndigas y nos encantaron. Son un poco laboriosas pero merece la pena porque el resultado es espectacular. Son muy jugosas y la salsa sabrosísima.

Hojaldre de verduras asadas y anchoas

Este hojaldre nos solucionará una merienda o una cena. Puede tenerse hecho con antelación y no ofrece gran dificultad.

Comida en Tablanca

El miércoles estuve comiendo con unas amigas en Tablanca, el Restaurante de Carlos Barco en Salamanca. Es uno de mis sitios favoritos en la ciudad, con cocina elaborada e innovadora. En esta ocasión elegimos el menú diario, con un precio muy ajustado (16€, sin bodega).