Mi primer asado de cordero en casa. Cada vez hago menos este tipo de platos porque hemos reducido el consumo de carne. Pero insistieron tanto que no tuve más remedio. Leí unas cuantas recetas y al final me quedé con la de Mercado Calabajío, muy sencilla y bien explicada. Aunque lleva su tiempo.
Más que una receta en un proceso del modo de asar la carne en un horno convencional. Quedó perfecta. Eran dos piernas de cordero a las que quité un trozo por si era demasiada carne para 3 personas. Creo que se hubieran comido todo. Y las patatas de acompañamiento riquísimas.
